Bienvenidos a mi huerto

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Las terrazas, los balcones y los patios de las grandes ciudades se están convirtiendo en preciosos lugares de cultivo en los que crecen desde tomates cherry o fresas hasta la olorosa hierbabuena

La agricultura urbana se abre paso en el asfalto. Cada vez son más los que buscan un trozo de su casa para montar un minihuerto. Aplicando solo algunas técnicas básicas, el resultado puede ser la mar de satisfactorio, no solo por las cosechas sanas que va deparando a lo largo del año, sino también por la terapia antiestrés que proporciona.

El primer paso para establecer un punto verde en casa es determinar el espacio disponible. En una buena terraza se puede establecer una mesa de cultivo. Las hay altas, con patas, que son muy cómodas para trabajar, y de suelo, con formas variadas –cuadradas, triangulares para adaptarse a las esquinas o en forma de escalera–. Todas ellas suelen estar divididas en compartimentos para separar los cultivos. Las más comunes están hechas de madera, de metal o de PVC y a la mayoría se les pueden añadir ruedas para desplazarlas fácilmente de un sitio a otro.

A falta de una terraza, hay estupendas soluciones alternativas para aplicar a espacios reducidos. Un balcón o el alfeizar de una ventana puede convertirse en el lugar perfecto para plantar, ya que en él se pueden ubicar tiestos, jardineras y maceteros de distintos tamaños. Los amantes del reciclaje pueden incluso reutilizar envases, por ejemplo, latas. Basta con asegurarse de que sean inoxidables, estén aisladas –se pueden forrar por dentro con cualquier aislante comercial– y tengan el drenaje adecuado. Para lograr esto último es necesario perforar la base de la lata varias veces y, a continuación, tapar los agujeros resultantes con piedras. En todo caso, se utilice el recipiente que se utilice siempre debe ubicarse en el mejor lugar posible de la casa, donde le dé el sol durante 4 ó 5 horas como mínimo.

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Cuando no se dispone de espacio suficiente existe otro método de plantación perfecto: los jardines verticales interiores. Situados en la cocina dan un toque estético precioso y además ayudan a mejorar la calidad del aire. Pero lo mejor de estas paredes es que permiten tener muy cerca un montón de ingredientes para echar directamente en el plato.

Una vez decidido el lugar, hay que elegir la tierra. Es conveniente usarla de calidad, de color negro oscuro, rica en materia orgánica y minerales. Si el sustrato es bueno es suficiente abonarlo en cada cambio de temporada con compost o humus de lombriz. Actualmente en el mercado hay una buena oferta de compostadores domésticos para la elaboración de abonos que pueden ser muy útiles en caso de que el huerto vaya aumentando de tamaño.

El último paso es la compra de semillas. Antes de lanzarse a comprarlas conviene tener en cuenta las especies que mejor se adaptan a los minihuertos. En general son los tomates, los pepinos y los pimientos. A la hora de sembrarlas es imprescindible hacer un pequeño agujero, no muy profundo, y colocar en él unas 2 ó 3 semillas como máximo. Cuando hayan nacido, hay que escoger una plántula, la más fuerte, y desechar el resto. Esa es la que tendrá mejores raíces y más posibilidades de éxito. Los más impacientes pueden saltarse esta etapa y comprar plantas ya germinadas.

En cuanto al riego, se recomienda echar el agua pulverizada de forma pausada –dando tiempo a que se infiltre por toda la tierra– y siempre en función de las necesidades de cada planta. Un sistema automático por goteo es lo ideal a largo plazo.

Empezar por lo más fácil
Las hierbas aromáticas y medicinales son perfectas para quienes se están iniciando en el arte del cultivo porque se adaptan muy bien a todo tipo condiciones. Además de enriquecer los platos con su sabor, dan solución a muchas dolencias leves y son muy agradables por el olor que desprenden. Otro punto a su favor es su inestimable colaboración en la prevención de plagas. Entre las plantas más conocidas se encuentran la menta –posee un aroma refrescante inconfundible y es muy buena para los problemas digestivos–, el tomillo, que es un potente antiséptico, y la lavanda, un excelente relajante. Muchos guisos también agradecerán un toque de albahaca, perejil u orégano recién cortado. Aunque es cierto que en casa se puede plantar de casi todo, conviene empezar por lo más sencillo para ir aumentando el nivel conforme se superen las primeras etapas.

TE LO LLEVAN A CASA… HUERTEA es una empresa familiar que cultiva las verduras ecológicas preferidas de sus clientes. Entre abril y diciembre -los meses en los que hay cosecha- envían las verduras a domicilio, con texturas, sabores y olores reales, y frescas, muy frescas: las recolectan por la tarde, en su punto justo de maduración, y el cliente las recibe a la mañana siguiente. www.huertea.com

TÓMATE LA HUERTA es un grupo de ingenieros agrónomos con la única motivación de fomentar una alimentación respetuosa con la salud y el medio ambiente. Te entregan en tu domicilio o en puntos de reparto establecido una cesta con las frutas y verduras que elijas. www.tomatelahuerta.com

¿QUÉ PUEDES SEMBRAR EN CADA ESTACIÓN? PRIMAVERA: Endivia, lechuga, pepino, rúcula, salvia, albahaca VERANO: Fresas y fresones, escarola, cebolla temprana, calabaza, calabacín OTOÑO: Lombarda, tomillo, cebollino, puerro, espinaca, coliflor INVIERNO: Zanahoria, apio, tomate, pimiento, ajo *El periodo de siembra es orientativo, ya que depende de la variedad concreta de cada verdura u hortaliza.

“Tener un huerto en casa te acerca al origen de la comida y te conciencia de la importancia de una alimentación sana”

 

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